くじら餅 | 宅配の求人は静岡県、浜松のイン・グラウンド株式会社 | ブログ

皆様、こんにちは。

先日私事ですが、昔親戚の家へ行き、とても美味しかったことを思い出し、くじら餅をネット通販しました。

「くじら餅」という名前ですが、材料にくじらの肉を使っているわけではありません。その名の由来は諸説あります。保存が効くことから”久しく持つ良い餅”だといわれ「久持餅（くじらもち）」という名が付いたという説や、昔は現在のものよりサイズが大きく、その大きさをくじらに例えた説、見た目がくじらの皮付きの脂身を塩漬けにした塩くじらに似ていたからという説など、多くの説が存在します。
起源にもいくつかの説があり、いまから300年ほど前の江戸時代に、新庄藩の第3代藩主・戸沢正庸（とざわまさつね）の時代に兵糧食としてつくられていたという説が有力なため、最上地域の新庄市が発祥ではないかといわれています。

主原材料は米粉、砂糖、くるみ。味付けは地域や家庭によって、白砂糖、黒砂糖、醤油、味噌、あんこ入りなどさまざまです。柔らかいうちはそのまま美味しく食べられるが、そのまま放置しているとかたくなってしまうため、保存する時はラップに包んでおくと良いです。冷凍保存しておけば、好きな時に解凍して手軽に食べることができます。かたくなった場合は1cm幅に切り、フライパンやオーブントースターで焼いて食べるのがおすすめです。香ばしい風味が楽しめて美味しいです。

懐かしい気分になりました。

香りと音楽が記憶を蘇らすと言いますが、味もそうなんですね。